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27-05-2024

Ya disponible el número de Nutrasalud

Reconocido como el gran proveedor de tecnología industrial de Cataluña, Eurecat ha logrado consolidarse como referente en los servicios de I+D aplicada. Este centro presentó recientemente, en la feria Alimentaria celebrada a finales del pasado mes de marzo, una nueva tecnología de fermentación que permite obtener nuevos ingredientes basados en proteína alternativa de fuentes vegetales, insectos, frutos secos, setas o algas. (..)

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Sumario

30. 300 compradores internacionales se citan en Organic Food & Eco Living

40. Innovación en alimentos funcionales mediante el uso de la tecnología de extrusión
Belén Blanco Espeso

44. Descubren un nuevo edulcorante que afecta a la microbiota y al intestino
Vicente Javier Clemente Suárez

46. En la pérdida de peso, el número de kilos no es lo más importante
Ignacio Sajoux

50. Solares: las nuevas tendencias para proteger la piel este verano

60. Las farmacias se consolidan como el canal preferido para la compra de complementos alimenticios

70. Datos para mejorar la precisión de las dietas personalizadas
Jordi Arjona

74. Tecnología de liberación controlada y bioadhesión en nutricosméticos

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